Añavieja Artesanas




Patatas de Soria. "Las auténticas", reza en la bolsa. Eso es que corren por estos mundos algunas que no lo son...

Puntuación (2014-10-24):


Patatas de altitud, fritas en aceite puro de oliva (no es el más adecuado) y sal. Lo justo y necesario.

 Análisis visual 
Patata pequeña y de un amarillo apagado. Muy retorcida y de color uniforme, sin piel. Muy finas, demasiado. ¿Tanto miedo da hacer patatas con grosor?
Patata pequeña y pálida.

Análisis olfativo 
El aceite de oliva hace acto de presencia. En nariz es agradable, de eso no hay duda. En boca, ya no nos parece el mejor amigo de la fritura, pero aquí se agradece.

 Análisis por contacto 
Pequeñas y finas. Se rompen con facilidad. Dejan bastante resto de aceite. Todas las características de las patatas de estas tierras.

 Análisis en boca 
Buena patata, frita con oficio y salada con corrección. Con un grosor más generoso y otro aceite, podrían llegar a ser grandes patatas.

 Usos
Para el aperitivo de toda la vida. Con unas aceitunas y alguna cosa de beber, de los mejores inventos de la humanidad.

 Comer escuchando
Ingredientes
- Patatas.
- Aceite de oliva.
- Sal

 Presentación
- Bolsa de 150 gramos.

 Procedencia
- España (Soria).

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